“Zornitza” Family Estate

Лозя и вино

Историята на нашата изба започва през 2011 г. със засаждането на 50 декара лозови масиви на хълмовете около имението. Доминиращият сорт е Сира в компанията на още 17 местни и класически червени сорта. Освен задължителните Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, отглеждаме Гренаш, Марселан, Сензо, Пети Вердо, Мавруд, Санджовезе и други по-малко популярни сортове, характерни за долината на р. Рона и централна Италия. Регионът е представен с традиционните Широка мелнишка лоза, Мелник 55 и Мелнишки Рубин.

Възрастта на лозите варира от една до 5-6 години, имаме и по-стари насаждения с Широка мелнишка лоза – на 10 и повече години. Почвите са пясъчни и пропускливи. Масивите са засадени на склонове за още по-добра пропускливост и по-добър слънчев аспект. Гроздоберът започва в средата на август и продължава до края на октомври, а целият производствен процес е ръчен.

Винарна Зорница е най-малката и бутикова в България - годишно се бутилират едва около 20 хиляди бутилки, предназначени за консумация и продажба изключително само в имението, като минимални количества се изнасят в световно знакови ресторанти и частни колекции.

Ферма и градина

Уникалният вкус на плодовете, зеленчуците, месо, мляко, яйца и мед, отгледани с любов и опит в екофермата на „Семейно имение „Зорница““ Relais & Châteaux, ще очарова всички, които обичат да съчетават добрия вкус със здравословното хранене. По време на целия си престой ще се наслаждавате на вкусовете от градините - от закуската, през Бистро 55, до изисканото меню на ресторант aEstivum.

За около два часа с високопроходим автомобил или електрическо „бъги“ и екскурзовод можете да посетите различните земеделски производствени обекти на имота, фермата за животни/овце, кози, крави, сърни, черни прасета, пауни, патици, зайци и какво ли не още/, мандрата, пчелната градина, полето с артишок, двете трюфелови градини, рибарниците, лозята и винарната, маслинените гори. Пресните продукти в зависимост от сезона се опитват на място сред истинските вкусове на природата.

Опазването на природата и хармонията с нея са в основата на екологичните практики в имението, което само добива вода и произвежда ток от слънчеви панели, не използва торове и замърсители, грижи се за био разнообразието. Подходът "от фермата до масата” в aEstivum и Бистро 55 осигурява пресни продукти, като същевременно намалява въглеродния отпечатък. Пчеларските традиции на имението не само осигуряват производството на изключителен мед, но играят и ключова роля в опазването на местното биоразнообразие. Сирената тук се произвеждат с традиция и фантазия, а месото и рибата не са дълбоко замразени или обработени. Ангажиментът за екологична съобразност тук не е просто упражнение, а дълбоко вкоренена етика.

Спортни занимания

Ако сте почитатели на спортните активности сред природата предлагаме на нашите гостите– малки и големи, начинаещи и напреднали, голф уроци, водени от PGA професионалист.На тренировъчното голф игрище начинаещите имат възможност да се запознаят с правилата, етикета и терминологията на играта и да им бъде изготвена индивидуална тренировъчна програма. Напредналите пък получават ценни съвети как да подобрят елементите на своята игра, да останат в оптимална форма през зимния сезон и да изберат най-подходящата за тях голф екипировка.

Уроците, които предлагаме, са в периода октомври-април, през уикендите и са както следва: индивидуални единични, индивидуални пакети, урок за двама, семеен урок, групов урок (2-6 човека) и урок за деца до 16 г.

В непосредствена близост до вилите и хотела на ваше разположение е тенис кортът на имението. Освен удоволствието от играта на отличната твърда настилка, ще изпитате и чистата радост от великолепните гледки към околните хълмове и лозя.

В дебрите на околните планини ще откриете различни по трудност екомаршрути, велопътеки, възможности за пикник, лов и риболов, а река Струма е най-подходящото трасе за рафтинг в страната.

Друго занимание сред природата е ездата, а близостта до град Банско е отлична отправна точка за вълнуващо ски приключение през зимата.

Винени дегустации и маршрути

Избите от региона разполагат с чудесна карта, на която освен винопроизводителите са отбелязани и културните забележителности.Отлично оборудвани и отдадени на високото изкуство в производството на вино, местни винарни смело експериментит както с традиционните, така и с класическите сортове грозде. Всички изби са достъпни в рамките на до 30 минути път от Zornitza Family Estate, а при ваше желание посещения и винени дегустации могат да се организират от рецепцията на имението.

Кътчета из имението

Из имението има няколко локации, в които може да организирате събиране по различни поводи, едно от тях кръстихме „Барака’’ . Елегантно, уютно и уединено място в гората край реката, прекосяваща имението. Това е отлична спирка за почивка при дълга разходка пеша или с велосипед и място, където ви очаква “honesty bar”, тук можете да проведете срещи, събирания, да организирате парти, да посрещнете колеги и партньори на семинар или обучение.Или просто да се потопите в хора на птиците и ромонана река Мелник. А за децата мястото е рай за игра, спорти приключения като примерно преминавате върху река-та по мрежест тунел.

Островът е друго такова кътче за релакс, усамотение,събирания, барбекю, риболов...